Румынская почта ввела в обращение совместную румыно-турецкую серию почтовых марок на тему «Кулинарная дипломатия».
.jpg)
Серия, состоящая из двух почтовых марок, филателистического блока и конверта «первого дня», представляет репрезентативную продукцию обеих стран.
На почтовой марке номиналом 10 леев, посвященной Румынии, воспроизведены три национальных продукта, получивших европейское признание: муку из Тополовени, сыр Телемеа из Ибэнешти и копченая рыба Новак из Цара-Бырсеи.
На марке изображен замок Корвин, расположенный в юго-западной части Трансильвании, а также миниатюрное изображение Триумфальной арки в Бухаресте с румынским флагом.
Консервированные сливы сорта Magiun de Topoloveni имеют вековую историю в румынской культуре, появившись в 1914 году с открытием завода по их производству. Приготовленные без добавления сахара и консервантов, они сохраняют вкус детства и признаны функциональным продуктом питания, став первым румынским продуктом, получившим европейский сертификат PGI.
.jpg)
Сыр Telemeaua de Ibănești, традиционный румынский сыр, единственный продукт в Румынии, сертифицированный на уровне Европейского союза как продукт с защищенным наименованием места происхождения ( PDO), производится исключительно из коровьего молока, собранного в долине Гургиулуй (уезд Муреш). Его особый вкус и качества обусловлены богатыми лугами, свободными от загрязнений, и природной минеральной водой, богатой кальцием и магнием, которая служит рассолом для созревания продукта.
Новакул — это рыба, выращенная в водах реки Олт в районе Цара-Бырсеи. Выловленная в холодное время года, она отбирается по единому размеру и, после ручной очистки от чешуи, подготавливается к копчению. Дым получают путем сжигания буковых опилок.
На почтовой марке номиналом 11 леев, посвященной Турецкой Республике, помимо известного донер-кебаба, изображены баклажанная мусака и традиционный десерт баклава, а на заднем плане — изображение Стамбула.
.jpg)
Известно, что донер-кебаб, играющий важную роль в популяризации турецкой кулинарной культуры, был создан около 150 лет назад Искендером Беем, жившим в Бурсе, вдохновленным техникой приготовления жареной баранины. Донер-кебаб определяется как блюдо, приготовленное путем тонкого нарезания красного или белого мяса, маринования его в различных приправах в определенных пропорциях, плотного обертывания вокруг металлической трубчатой опоры, приготовления на вертикально расположенном вращающемся гриле, а затем нарезки приготовленных кусочков на ломтики толщиной примерно 3-5 мм длинным острым ножом.
Мусака из баклажанов — это кулинарное наследие, тесно связанное с многовековыми традициями османской дворцовой кухни. В провинции Афьонкарахисар это блюдо является частью давней городской традиции, известной как «Сыра Йемеклери» (общественные трапезы), и кулинарной дисциплины ордена Мевлеви.
Баклава — это древний турецкий десерт. Самое раннее упоминание о баклаве в Османской империи относится к 1473 году, ко времени правления султана Мехмеда II (Фатиха Султана Мехмета), когда в кухонных журналах дворца Топкапы зафиксировано приготовление баклавы.
.jpg)
Обложка первого дня совместного румыно-турецкого выпуска «Кулинарная дипломатия» в элегантной и гармоничной композиции иллюстрирует богатство гастрономических традиций, сближающих два народа. Графические элементы объединяют репрезентативные кулинарные символы и специфические культурные мотивы, подчеркивая роль гастрономии как универсального языка дружбы.
На конверте изображены традиционные пирожные и десерты, разложенные на румынском полотенце с народными мотивами. Румынский козонак и турецкая пахлава, подаваемые с кофе, приготовленным в чайнике и сервированными в декоративных чашках, символизируют гостеприимство и общие традиции двух культур.
Источник: romfilatelia.ro