Водоросли Caulerpa chemnitzia, за их необычный вид и пользу, называют «зеленой икрой». Они являются очень популярными во Французской Полинезии и имеют большой потенциал на рынке в южной части Тихого океана (Новая Зеландия, Фиджи, Самоа и т. д.), а также за рубежом, особенно в Японии.
Водоросли употребляют в пищу. Рецепт очень прост — нужно смешать свежие водоросли с кокосовым молоком и вы получите лакомство, сочетающее йодированный вкус морских водорослей и сладость кокосового молока.
Водоросли богаты минералами, витаминами, клетчаткой, полиненасыщенными жирными кислотами и обладают признанной антиоксидантной и антимикробной активностью.
Отмечается, что в древние времена морские водоросли предназначались только для женщин, потому что им не разрешалось есть свинину, черепах, кокосы и бананы. Поэтому они и собирали водоросли, чтобы дополнить свой скудный рацион.
Помимо еды, водоросли можно использовать и в других областях, в частности, в производстве косметики и даже в фармакологии.
Почтовое отделение Полинезии представляет ароматизированную марку, с изображением водорослей Caulerpa chemnitzia. Авторы надеются, что увидев картинку и ощутив аромат водорослей, вам непременно захочется их попробовать, а также внести свой вклад в усилия по сохранению морского биоразнообразия.
По материалам: www.tahitiphilatelie.pf