Румыния — страна живых традиций, неповторимых вкусов и ремесел, бережно сохраняемых из поколения в поколение. Каждый регион рассказывает свою историю через аутентичные продукты, созданные благодаря мастерству местных жителей, богатству земли и уважению к культурному наследию.
В знак уважения к этим ценностям, определяющим румынскую идентичность, Romfilatelia и Румынская почта ввели в обращение серию почтовых марок «Сделано в Румынии (I)», представляющую собой филателистическое путешествие во вселенную традиционных румынских вкусов, признанных, ценимых и охраняемых на европейском уровне.
Выпущенная в оригинальном и выразительном графическом оформлении иллюстратором Бьянкой Тулеа, эта серия включает в себя четыре почтовые марки и конверт «первого дня», на которых изображены четыре символа национального гастрономического наследия: телемеауа из Ибэнешти, салями из Сибиу, колбаски из Плешкои и салат с икрой щуки из Тулчи.
.jpg)
Сыр Телемеа Ибэнешти (изображен на почтовой марке номиналом 3 лея) — традиционный румынский сыр, единственный продукт в Румынии, сертифицированный на уровне Европейского союза как продукт с защищенным наименованием места происхождения (PDO). Он производится исключительно из коровьего молока, собранного в долине Гургиулуй (округ Муреш). Особый вкус и качества ему придают богатые луга, свободные от загрязнений, а также природная минеральная вода, богатая кальцием и магнием, которая служит рассолом для созревания продукта.
Сыр Телемеа Ибэнешти, производимый компанией SC Mirdatod Prod SRL, не солится, как обычная телемеа, а засаливается в рассоле Оршова, полученном естественным путем из источника, который местные жители используют на протяжении десятков поколений для придания аромата сыру или домашним блюдам.
Сибиуская салями (изображена на почтовой марке номиналом 6 леев ), производимая компанией Agricola, — это сыровяленая салями с защищенным географическим указанием (PGI), приготовленная по аутентичному румынскому рецепту. Тщательный отбор мяса, смесь специй и выдержка с использованием благородной плесени придают ей неповторимый вкус и характерную изысканность.
Более 50 лет компания Agricola является частью румынских семей и частью истории совместных трапез. В настоящее время ее ассортимент включает широкий спектр продукции: птицу, сырые, сушеные и вареные копченые колбасы, яйца и готовые продукты. Благодаря заботе о качестве и стремлению к безупречному выполнению работы, Agricola дарит вкус блюдам и радость совместного времяпрепровождения.
Колбаски Pleșcoi, имеющие защищенное географическое указание (PGI), изображенные на почтовой марке номиналом 7 леев, являются флагманским продуктом компании и символом гастрономии региона Бузэу. Они изготавливаются из смеси баранины и говядины, полученной от животных, выращенных на пастбищах, расположенных над природными соляными месторождениями, что придает мясу неповторимый и неповторимый вкус. Рецепт дополняют местные натуральные специи, тщательно дозированные, которые способствуют как вкусу, так и сохранности продукта. В зависимости от степени созревания и копчения, колбаски выпускаются в копченом, сухом или очень сухом варианте, каждый из которых сохраняет аутентичные характеристики традиционного продукта.
Салат из икры щуки из Тулчи, имеющий защищенное географическое указание (PGI ), изображен на почтовой марке номиналом 21 лей – один из самых представительных гастрономических продуктов дельты Дуная, деликатес, приготовленный из морепродуктов и сохраняющий кулинарные традиции местных общин. Приготовленный из соленой икры щуки, икры дельтовой рыбы, подсолнечного масла, газированной воды и лимонного сока, этот салат выделяется своим аутентичным вкусом, кремовой текстурой и цельными зернами икры щуки, которые придают ему особый аромат. В 2021 году салат из икры щуки из Тулчи был зарегистрирован как продукт с защищенным географическим указанием (PGI), что подтверждает его связь с регионом Тулча и рыболовными традициями дельты Дуная.
.jpg)
В самом сердце дельты Дуная, где время течет вместе с водами, а истории рассказываются у медленного огня, родилась компания Deltaica Seafood. Эта компания, основанная в 2002 году, — не просто бизнес; это семейное наследие, обещание, данное предыдущим поколениям: сохранить подлинные вкусы дельты и поделиться ими со всем миром.
Сегодня компания Deltaica входит в число наиболее уважаемых предприятий Румынии в сфере переработки и сбыта рыбы, получив признание за свою эффективность и качество. Вся продукция, сертифицированная как традиционная, зарегистрирована в Реестре традиционной продукции Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов. Каждый рецепт несет в себе отпечаток традиций, но создан с использованием современных, экологически чистых и устойчивых технологий, которые уважают как потребителя, так и природу. Таким образом, Deltaica превращает простоту ингредиентов в подлинное наслаждение натуральным вкусом.
Источник: romfilatelia.ro